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[本格的]ブランデーフルーツケーキ
by satorisu
贈り物に喜ばれる本格的なブランデーフルーツケーキです♪
コツ、ポイント
6で生地が焦げそうになったら、アルミホイルで覆ってください。
材料
(パウンドケーキ型1台分)
バター
120g
三温糖
120g
卵
2個
★ドライフルーツミックス
150g
★ブランデー
適量
☆小麦粉
140g
☆ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
頂き物のブランデーフルーツケーキが美味しくて、自分でも作れないかと思い作りました。 夫の職場への差し入れとしても大変喜ばれたケーキです。
1.
★を最低でも1週間以上は漬けておきます。 ☆の粉をふるっておきます。
2.
室温に戻したバターに三温糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。 オーブンの予熱を170℃に開始します。
3.
2に溶いた卵を少しずつ入れ混ぜます。
4.
1で漬けたドライフルーツのブランデーをしっかりきり、(残ったブランデーはとっておきます)1の粉を半分まぶしておきます。
5.
4に残りの粉をゴムべらで混ぜます。
6.
ケーキの型に5を入れ、最初170℃15分焼き、 真ん中に切り目を入れます。 次に170℃45分様子を見ながら焼きます。
7.
焼き上がった6に4で残しておいたブランデーを刷毛で塗ります。1晩休ませて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2661484
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