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じゃがいも 粒マスタード炒め
by あやうっちゅ
ビールにも良く合うおかずです
コツ、ポイント
3のじゃがいも、いんげんのゆで上げは、耐熱容器を使用してレンジで行なってもよいでしょう。後で炒めるのでこの段階では多少硬めでかまいません。最後お好みの硬さに炒め仕上げて下さい。
材料
(4人分)
じゃがいも
4〜5個
玉ねぎ
1個
ベーコン
4枚
いんげん
1袋
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩•こしょう
少々
A粒マスタード
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーで見て、とても美味しそうだったので‥
1.
じゃがいも、玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、いんげんはすじをとり5〜6cmに、ベーコンも同じ位に切る。
2.
ニンニクは薄切りにする。 Aの調味料を合わせておく。
3.
鍋に水を入れ、沸騰したらじゃがいもを入れて3分ゆでる→その中にいんげんを入れてさらに2分ゆでる。
4.
少し硬めにゆで上げ、ザルにとり、水気をきる
5.
フライパンを熱し、オリーブオイルでニンニクを炒め、香りがでてきたら玉ねぎとベーコンを炒める。
6.
ひと炒めしたら、ゆで上げたじゃがいもと玉ねぎを入れて、塩•こしょうをして更に炒めあわせる。
7.
お好みの硬さに炒め合わせたら、Aの調味料を入れてまぜる。
https://cookpad.com/recipe/2661722
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