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ミルヒライス【ドイツ料理】
by Engel
お米と牛乳で作るドイツ定番のデザートです。子供に限らず大人にも親しまれています。温かいうちに食べても冷やして食べても美味しくいただけますよ。バリエーションも豊富です。
コツ、ポイント
4の後、水分が多いようでしたら煮詰めてください。 【日本のお米】でも作れます。その場合は、お米を洗ってザルに上げ水を切ってお使い下さい。
材料
(2・3人分)
ミルクライス
125g
◆牛乳
500ml
◆バター
10g
◆レモンの皮(無農薬)
1/3個分
◆バニラビーンズ
1/2本
◆お砂糖
20g
◆塩
ひとつまみ
■
【トッピング】
お砂糖
20g
シナモンパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
初めて食べた時は「えっ!ご飯がデザートに?」と思いましたが、慣れてこれば、さほど苦にならず・・・主人のためにも作れるようになろうと思って...作りました。
1.
鍋に◆の材料を入れ混ぜながら「中火」で沸騰するまで調理する。
2.
沸騰したら1にミルクライスを加え2分ほどかき混ぜながらグツグツ煮る。
3.
レモンの皮、バニラビーンズを取り除き、鍋に蓋をして弱火で40-45分調理する。(蓋を開けないように!)
4.
40-45分後、蓋を開けご飯に火が通っているか確認する。芯が残ってたら長めに調理してください。
5.
トッピング用のシナモンとお砂糖を混ぜ合わせておく。
6.
器に盛り付けて、シナモンシュガーを振りかけたら出来上がりです。
7.
【トッピング例】チェリーを飾ったりするのが定番ですよ!
8.
【抹茶味】シナモンとレモンの代わりに抹茶を小さじ2加えました。トッピングの代わりに使っても◎
https://cookpad.com/recipe/266176
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