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ヴィシソワーズ
by ルビー・チューズデイ
ちょっと多めにつくって、冷蔵庫にいれておくと、食欲のないときでもさっといただけていいですよね。夏に食べたいのに火の前に立つのはイヤですから、前半はレンジで短縮します。
コツ、ポイント
お好みで生クリーム、青みを加えてください。
材料
(3人分)
じゃがいも
中2個
玉葱
1/2個
バター
キャラメル位
水
1cup
チキンコンソメ
1/2個
牛乳
1cup
このレシピの生い立ち
なんとなくこんなんじゃないかな・・という分量でつくってみました。 おいしかったです。
1.
じゃがいも・玉葱を適当にスライスして塩少々をふりレンジで5分程火を通します。
2.
ミキサーに(1)とその他の材料を入れて十分攪拌します。
3.
鍋に移して火にかけ、浮き上がってくるアワをとりのぞき、塩胡椒で調味します。 粗熱がとれたら別容器に移し冷蔵庫で冷たく冷やします。
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