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簡単♡基本のアイシング用型抜きクッキー
by TheBS_Club
表面がなめらかで、焼いても形が変わりにくいアイシング用クッキー。袋を使ってラクラク型抜き!甘さ控えめサクサク食感♡
コツ、ポイント
★焼き加減はお好みで調整してください。 ★型抜きをしている際に、生地が柔らかくなりすぎたら再度冷蔵庫に入れてください。 ★アイシングが甘いので、生地は甘さ控えめにしてあります。
材料
(5×5cm約20枚分)
薄力粉
160g
アーモンドパウダー
40g
溶き卵
25g
無塩バター(室温に戻しておく)
60g
粉砂糖
70g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
型抜きクッキーのレシピはたくさんありますが、アイシング専用のレシピが無かったので、表面のなめらかさや風味など、アイシング向けのレシピを考えました。
1.
バターをボールに入れて、白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
2.
粉砂糖と塩を加え、更に白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.
卵を少量ずつ加え、よく混ぜる。
4.
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなりしっとりするまで混ぜる。
5.
生地がなめらかになるまで手でこね、ひとまとめにする。
6.
口の閉じるプラスチック袋などに生地を入れ、めん棒で3〜5mmの厚さに伸ばす。 冷蔵庫で30分寝かせる。
7.
袋の2辺をハサミで切る。(本を開いたような形にする)
8.
袋に置いたまま、型抜きをする。生地が柔らかい場合はしばらく冷蔵庫に入れる。
9.
細かい型は、小麦粉を付けてから型抜きする。
10.
キレイに型抜きするコツは、少しずつ持ち上げるように型抜きをするのがポイント。
11.
余った生地はもう一度丸めて、袋でふたをし、同じように型抜きする。
12.
170℃に予熱したオーブンで、12〜15分焼く。
13.
焼き上がったら熱いうちに、ヘラなどで軽く押さえておくと、よりキレイに平らな表面に仕上がります。
14.
完成♡
15.
「アイシング」の人気検索1位になりました♡ リピして下さる方も多数で、とっても嬉しいです!!^ ^
16.
話題入りしました♡ ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2663202
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