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トマトチーズ丼
by 酢ポン酢
トマトソースを卵でとじて丼にしました。 とろ~りチーズとトマトソースのオムライスを食べてる感じでした^^
コツ、ポイント
・煮詰めすぎると味が濃くなります。 ・卵が底に張り付かないように注意しましょう。 ・具はきのこ類などお好みで加えてください。 ・トマト缶ではなく、生のトマトでもOKです。 フレッシュ感が出るので、生トマトの方が美味しいかもです。
材料
(1人分)
ごはん
一人前(200~250g)
オリーブオイル
適量
にんにく
少々
塩コショウ
少々
豚バラ肉
50g
ベーコン
20g
玉ねぎ
1/8個
◆水
50cc
◆トマト缶(カット)
100cc
◆ケチャップ
大さじ1
◆コンソメ
小さじ2
◆しょうゆ
小さじ1
◆オイスターソース
小さじ1
◆ブラックペッパー
5~10振り
とろけるチーズ
20g
パセリ(みじん切り)
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
なにか丼物のレパートリーを増やしたいと思い、ふと思いついたのがトマト丼でした。 トマト鍋のあとの雑炊はうまいので、丼にしてもウマイかな~と。
1.
【具材準備】 材料をカットする。 豚バラは2cm幅、ベーコンは1~1.5cm角、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
【炒め・1】 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱する。
3.
【炒め・2】 いい匂いがしてきたら、豚バラ・ベーコンを入れて、塩コショウを振って炒める。
4.
【炒め・3】 ある程度火が通ったら、玉ねぎも入れて炒める。
5.
【煮込み】 ◆の材料を入れて、軽く煮込む。
6.
【卵とじ・1】 親子鍋があれば、煮込んだものを親子鍋に移す。 (なければフライパンのままでもOK)
7.
【卵とじ・2】 とろけるチーズをばらまいて、軽く混ぜた卵を入れる。 (全体にまんべんなくかかるように。)
8.
【卵とじ・3】 卵が半熟くらいにまで固まったら、ご飯の上に盛る。
9.
【仕上げ】 仕上げにパセリを振って、完成。
https://cookpad.com/recipe/2663374
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