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鶏胸肉で簡単やわらかゆで鶏(一気に3品)
by まるこめぶー
塩鶏を作れば他に3品一緒につくれまちゃいます!塩をすりこんで、ゆでたら放置するだけ!
コツ、ポイント
鶏肉は胸肉ならさっぱりした感じに、もも肉ならほどよい油が美味しい感じになります! ゆでた煮汁でスープを作る場合は、鶏肉を鍋に入れる前に、軽く水で塩を洗い流すといいですよ(*^^*)
材料
(二人分)
鶏胸肉
二枚
しょうが
1かけ
太ねぎの青い部分
2分の1本
水
300cc
酒
50cc
塩
適量
このレシピの生い立ち
胸肉は硬いイメージがあったので、なんとかおいしく食べられないかと考えました! 作り方は塩豚ポッサム2502504のレシピと同じです。
1.
鶏肉にフォークで穴をあけ、塩をすりこみ10分くらい放置しておく
2.
しょうがはよく荒い、皮のままスライス。ネギは包丁の腹でつぶしておく。
3.
鶏肉を流水で簡単に洗い流し、2のしょうが、ネギと一緒に鍋に入れる。水と酒を加える。(鶏肉がかくれるくらいの水にする)
4.
鍋を火にかけ、沸騰するまでは強火。沸騰したら中火から弱火にし、ふたをして7分ゆでる。7分たったら裏返し、もう7分!
5.
ゆであがったら、冷めるまで鍋の中で放置するだけ!冷めたら鶏肉を取りだし、食べやすい大きさにカットしてください!
6.
白髪ねぎと、わさび醤油+オリーブオイルのたれで!!おつまみにも(*^^*)
7.
ゆでたお湯に好みの野菜を入れてゆでる。ガラスープを加え、醤油、オイスターソースを少量入れて味付け。鶏のだしが美味しい!
8.
私はこの食べ方が好きなんですか、サンチュやレタスでまいて、スイートチリソースで食べます!
9.
鶏肉をさいて、コブサラダも!
10.
セロリとマヨネーズ、レモン汁とあえてサラダにも!
https://cookpad.com/recipe/2663552
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