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海老ライス
by まーぶる
トマトソースを作り、海老と生クリームを加えるだけ!カレーやハヤシと一味違うよ(^O^)
コツ、ポイント
海老は長く火にかけると固く小さくなるので注意^^;トマトの酸味が気になるなら、砂糖小さじ1を加えてね。もちろん、パスタにかけてもグー(^O^)
材料
(4〜5人分)
海老
中位20尾
玉ねぎ
1個
ニンニク
2片
トマトカット缶
2缶
生クリーム
200cc
コンソメ
2個
塩、胡椒
適宜
白だし
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
パセリ
少々
ご飯
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなカニトマトクリームパスタをアレンジして、ご飯にかけてボリュームアップ^ ^
1.
海老は殻を除き2〜3等分し、酒と片栗粉(分量外)を振り もみ洗いして水で流し、水気を拭く。ニンニクと玉ねぎはみじん切り。
2.
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えよく炒める。
3.
トマト缶、コンソメを加えて弱火で15分煮込む。ここまでが基本のトマトソース。冷凍しておくと便利^ ^
4.
海老と生クリーム、白だしを加えて5〜6分煮込み、塩胡椒で味を整えて パセリを飾ったご飯にかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2663573
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