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柔らか〜鶏胸肉のスイチリ炒め
by かげちゃんまん
鶏胸肉だけど、驚くほど柔らかい꒰*´∀`*꒱秘密は…お酢୧꒰๑͒•͈ꇵ͒•͈๑͒꒱୨ᵎᵎ✧
コツ、ポイント
肉は、下味にお酢を使うことと、片面焼き色がついたらもう片面は蓋をしてじっくり焼くこと、この2点のポイントで胸肉でもパサつかず、柔らか〜になります꒰٩๑˃̶ ᴗ❛ั๑۶꒱
材料
(1人分)
鶏胸肉
1枚
■
下味
塩胡椒
少々
お酢
大さじ1強
■
タレ
☆スイートチリソース
大さじ1.5
☆ケチャップ
大さじ1
☆お酢
小さじ1
☆醤油
小さじ1
薄力粉
少々
サラダ油&胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
スイチリを使った料理が無性に食べたくなって考えました꒰*´艸`*꒱ 隠し味のお酢が、良い感じにきいてます♡ タレは万能タレなので、色々な具材に使えます♡
1.
鶏胸肉の皮をとり、フォークを刺して両面に適当に穴を開ける。ボウルに入れ塩胡椒して、お酢を揉み込み30分くらいおく。
2.
タレの材料☆を混ぜておく。肉に薄力粉をまぶす。(ポリ袋に薄力粉を入れて、そこに肉を入れてフリフリすると良い)
3.
フライパンに油を半々の分量で熱し肉をこんがり焼く(片面焼き色がついたら、ひっくり返し蓋をして焼き色をつけながら火を通す)
4.
肉に火が通ったら、タレを入れて絡めたら完成٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
5.
同じタレの材料で、茄子ピーマン厚揚げを炒めました꒰ ๑ּగᴗ̂గ๑꒱ෆ⃛* これも美味しぃです♡
https://cookpad.com/recipe/2663655
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