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バター少な目のこのレモンクリームのレシピを大手ネットのレシピサイトで見つけました。が、片栗粉と小麦粉が多いのかもったりしすぎたので少し減らし、レモン汁が大さじ3杯と少なく、まったくレモンの味・香りがしないので、酸っぱい味が好きな私は、レモンを1個半使います。もともとはパイ生地でしたが、ビスケット生地が好きなので、それも変更しました。