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卯の花揚げに憧れる☆おから菓子
by アグマグ
子供が卯の花揚げ(きらず揚げとも言うんですよね)を好んで食べます。できればダイエット中の私も食べられる卯の花揚げ風のお菓子が作りたかったのでチャレンジ!なぜか「えびせん」のような味☆食感はあられ?せんべい?カリポリ食べすぎちゃう!
コツ、ポイント
生地を冷蔵庫等で寝かせるとボロボロになりますので、まとめたらすぐ伸ばしちゃってください^-^お砂糖はなんでも良いです^^ 硬くて口の中で溶けにくいです!小さなお子さんには折ってあげてください☆
材料
(40枚くらい)
乾燥おから(オカラパウダー)
25g
片栗粉
30g
全粒粉(お菓子用)
20g
重曹
小さじ1
砂糖(今回は三温糖)
20g
塩
小さじ1/2
水
70g
サラダ油
適量(大さじ1/2くらいかな)
このレシピの生い立ち
某豆腐屋さんのおからを使ったレシピや、近くのお店に売っている卯の花揚げの材料などからヒントを頂きレシピを作りました。
1.
ボウルかビニール袋に塩までの材料を量り入れ、良く混ぜるます。混ざったら水を入れ粉っぽさが無くなるまで揉み、ひとかたまりにします。
2.
クッキングシートの上にかたまりを出し、ラップをかぶせその上から麺棒で伸ばします(麺棒に生地がくっつかないようにするため)。真ん中が厚いと焼きムラが出来るので、真ん中が若干薄くなるように延ばすようにします。2~3㎜くらいに伸ばせるとベスト。
3.
伸ばす時に、周りや中側にひびが入りやすいので、ペタペタ修正したり、形を整えたり、めんどくさいですが楽しんでやっちゃいます^-^
4.
伸ばした生地に、ハケなどで油を薄く塗ります。
5.
塗り終えたら、包丁などで(私はピザカッターを使いました)お好きな形に切ります。コロコロの穴あけで遊びましたが、必要ないと思われます(笑)
6.
180℃のオーブンで(余熱なし)30分焼きます。焦がしてはダメですが、「あ!焼きすぎた?」くらいがいちばんおいしいです^^
7.
冷めたらバラバラにして(これがまた楽しい^-^)しけらないように密閉できる容器で保存します。粗熱はしっかりとってから保存してくださいね。
8.
レシピID:266484のゴマもおいしいですよん^-^
https://cookpad.com/recipe/266414
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