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醤油麹でしっかり味☆厚揚げと水菜の卵とじ
by ♡るえいこる♡
ボリューミーな厚揚げでお腹いっぱいに!味付けは醤油麹だけですが、しっかりおかずになりますよ♡
コツ、ポイント
水菜は炒め具合でシャキシャキorトロトロになりますが、どちらでも美味しいと思いますのでお好みで♡ 醤油麹はメーカー等によって味の濃さが違うと思いますので、最初は少なめに投入した方がいいと思います!
材料
(2人分)
厚揚げ
200g〜
水菜
1束
卵
1個
醤油麹
小さじ1/2弱
このレシピの生い立ち
水菜をサラダ以外で食べたいな〜と思い、冷蔵庫にあった厚揚げ、卵と合わせました!
1.
水菜を3〜4cmくらいの食べやすい長さに切ります。
2.
厚揚げを一口大に切り、炒めます。 ※写真は、冷凍の厚揚げを使っています
3.
水菜を入れてさっと炒めます。
4.
溶きほぐした卵を入れて、混ぜながら炒めます。
5.
醤油麹で味付けします。そのときの麹の味の濃い・薄いで味を調節してください。
https://cookpad.com/recipe/2664262
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