文字サイズ:
小
中
大
印刷する
肉巻き高野豆腐の照り焼き
by tohiya
高野豆腐にお肉を巻いて、お肉をかさまし。コツは高野豆腐を戻すときにあり!(#^.^#)
コツ、ポイント
タレに肉巻き高野豆腐を戻すと、高野豆腐にまぶした片栗粉で、自然にとろみがつきます。焦げないように気を付けてください。
材料
(4人分)
高野豆腐
2枚
豚肉の薄切り
8枚
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆ぬるま湯
400㏄
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ2
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ4
このレシピの生い立ち
お肉だけだと、消費量が半端じゃなくなる我が家。どうにかできないか・・・と考えました。
1.
☆をボウルに合わせ、鶏がらスープの素がとけたら、高野豆腐をその中に入れ、戻す。浮いてくるので上に皿などをのせ、おさえる。
2.
●の調味料を合わせておく。
3.
高野豆腐が完全に戻ったら、よく水気を絞り、厚さが半分になるように切る。
4.
豚肉を2枚並べておき、そこへ3の高野豆腐1切れを端から巻いていく。
5.
巻き終ったら両手で優しくギュッとおにぎりを握るようにし、全体を落ち着かせる。
6.
他の3つも同じようにしたら、全部の表面に片栗粉をまぶす。
7.
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、温まったら、6を焼いていく。
8.
両面、焼き色がついたら取り出し、同じフライパンへ2の合わせ調味料を入れる。
9.
沸騰したら1~2分煮詰め、取り出しておいたものを戻し、全体によくからめて完成。
https://cookpad.com/recipe/2665095
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.