文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ポテトコロッケ
by ダンサーChika
我が家、定番のポテトコロッケ。先に火を通すのでヘルシーです♪
コツ、ポイント
4)じゃがいもは冷めると、つぶしにくくなるので注意。 6)小麦粉はつけすぎに注意! 溶き卵が乾かないうちに生パン粉をのせてください。 7)170度は菜箸を入れると、細かな泡が出るのが目安です。
材料
(7個)
新じゃがいも
6~7個
玉ねぎ
1個
挽き肉
250g
バター
大さじ2
塩・胡椒・ナツメグ・醤油
少々
卵
1個
小麦粉・生パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
揚げる時間を短縮するために、先に具に火を通しています。この方が多分ヘルシー♪ ころもの色が香ばしい色になればOKです。
1.
じゃがいもを、よく洗って皮付きのままふんわりとラップをかけて、電子レンジ(500W)で10分加熱する。
2.
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターと一緒に甘くなるまで炒める。
3.
2に挽肉を加え、色が変わるまで炒める。塩・胡椒・ナツメグ・醤油で下味をつける。
4.
じゃがいもの皮を剥き、熱いうちにマッシャ—で潰す。
5.
3と4を合わせて混ぜ、7等分して丸める。
6.
【ころもをつける】 小麦粉→卵→生パン粉の順でまぶす。
7.
【揚げる】 鍋に170℃に熱した油でカラッときつね色に揚げる。 網をのせたバットで余分な油をきって完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2665144
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.