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簡単♪ナス&シシトウの甘辛小鉢
by maryjon
めっちゃ簡単♪ すぐ出来おかずでもう一品(*´∀`)!
コツ、ポイント
ナスにしっかり油を絡めてトロトロに♪
材料
(2人分)
なす
1本
ししとう
10本
豚肉(コマでもバラでも)
少量
生姜(千切り)
ひとつまみ
サラダ油
大さじ2
■
〈調味料〉
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
しょう油
小さじ1
砂糖
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
旬の野菜はお安くて美味。 子どもは苦手な取り合わせなので、大人用にササッと一品。お酒のあてにも最高です(*´∀`)♪。
1.
シシトウは洗ってヘタを取り、種とワタを取り除きます(好きな方はそのままで)。 調味料を合わせておきます。
2.
ナスはシシトウと同じ位の拍子切りにして、1と共にフライパンへ。千切り生姜もパラパラ~。(まだ火はつけてません♪)
3.
サラダ油大さじ2杯を回しかけて火をつけ、中火で炒めます。油が回ったら細切りにした豚肉を投入。
4.
豚肉の色が変わって野菜がしんなりしたら、合わせておいた調味料を回し入れて一気に炒め煮にします。
5.
水分が無くなりツヤが出たら、火を止めて器に盛って完成です。お好みで七味をかけても♪。
https://cookpad.com/recipe/2666146
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