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鯵の串揚げ 梅干し大葉巻
by ちゃっぽよん
鯵の串揚げ 鰯の串揚げのアレンジです。レシピID : 1889632
コツ、ポイント
片栗粉を付ける時は指で握りしめ、梅干しが出ないようにしっかり片栗粉をつける。
材料
(4人前)
鯵三枚おろし
四匹分
梅干し大
一個
大葉
八枚
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
楊枝
16本
このレシピの生い立ち
鰯が定番の串揚げでしたが、鯵でも作ってみました。 ふっくらして美味しかったです~
1.
鯵の中骨を取って、縦に半分に削ぎ切りし、全部で16枚にする。
2.
鯵の皮を下にしてならべ、一枚ずつちぎった梅干しを塗り、半分にちぎった大葉を乗せていく。
3.
鯵を一枚ずつ巻いていき楊枝で止める。
4.
まわり全体に片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でじっくり揚げて完成。
https://cookpad.com/recipe/2666624
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