長いもに、片栗粉とカレー粉をまぶしてあげ焼きに。カレー風味がお弁当にぴったり。
コツ、ポイント
長いもの水気をよく拭いておく方が粉類がグチャグチャにならずに薄い衣になります。
このレシピの生い立ち
長いもをお弁当に入れて欲しいリクエストに応えて。
1.
長いもは小さめの乱切りにして、水気を切っておく。
⬆︎私はいつもキッチンペーパーで包みます。
2.
ナイロン袋に、塩コショウ、カレーパウダー、かたくり粉を入れてザッと振り混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、長いもをひとつずつ粉を払い落としながら取り出してフライパンに並べる。
5.
焼き時間短めだと、長いもはシャキシャキ。
長めだと、ホクホクです。
6.
油がフライパンに余っているようなら、キッチンペーパーで拭いながら焼くとサックリ焼けます。
https://cookpad.com/recipe/2666709
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