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にがウマ♪にがうりの炒め煮
by 色。
にがい!だけど好き!くさやとか激辛な物も好き。人間誰しも自虐的な一面をもってるのかなぁ。 にがうりを冷蔵庫から出してから5分で出来るのであともう一品、にどうぞ。
コツ、ポイント
にがうりは「もうちょっと炒めたほうがいいかな」というところでめんつゆをいれ、そこからは素早く素早く!かつお節は多めがおいしいです。
材料
にがうり(ゴーヤ)
1本
めんつゆ(濃縮タイプ)
適宜
ごま油
小さじ1と1/2
かつお節
一握り
一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
にがうりの嫌いな夫にも食べられるメニューを、と思い作りました。夫は… やっぱり食べませんでした(ToT)が、私はますますにがうりが好きになりました。
1.
にがうりは両端を落とし、縦半分に切ってスプーンなどで中の種とわたを取り除いたら厚さ3mmに切る。
2.
フライパンにごま油を熱し、にがうりを炒める。微妙にしんなりしてきたら1つ取って味見して、好みの加減に炒めてください。
3.
めんつゆで味つけします。濃縮の割合によって量の加減をして、からい場合は少し水を入れて調節してください。
4.
めんつゆが全体にいきわたったら火を止め、かつお節を加えてひとまぜします。お好みで一味唐辛子をふって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/266677
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