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冬瓜(とうがん)とベーコンの炒め煮
by きらずや
小学4年生の長女の得意料理。
コツ、ポイント
煮汁は少し残したほうが美味しい(長女談)
材料
(4人分)
冬瓜
500g
ベーコン
4枚
人参
1/2本
絹さや
8枚
水
1/2カップ
醤油・砂糖
各大さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったようです。分量はアレンジしました。以来、夏の定番メニューになりました。
1.
冬瓜は皮をむき、3cmの乱切り。 人参も乱切り。 ベーコンは3cmの長さに切る。 絹さやは筋を取る。
2.
鍋にサラダ油をしき、冬瓜、人参、ベーコンを炒め、 しんなりしたら水、醤油、砂糖、酒を入れ、蓋をして弱火で煮る。
3.
煮汁がほとんど無くなったら、絹さやを加え、サッと煮る。
https://cookpad.com/recipe/266688
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