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今すぐ簡単♪レモン砂糖漬けレモンシロップ
by pokoぽん☆彡
何日もかからずコンポートで時短!甘酸っぱい果肉はジャムみたい♪暑い日はかき氷、冬はホットレモネードに♪輸入レモンでも安心
コツ、ポイント
煮出すことで酸味がまろやかになり子どもでも飲みやすいですよ!
材料
(6杯分前後)
レモンorメイヤーレモン
2〜3個(大きさにより)
砂糖(あれば白の甜菜糖)
100g(〜蜂蜜なしで増量OK)
ハチミツ(全量砂糖でもOK)
50g前後(お好みで)
水
200cc
ピッチャー、煮沸した瓶など
ひとつ
■
<レモンティー、レモネード>
氷、ミネラルウォーター、紅茶、お湯
適量
■
<モヒート風>
炭酸水、ミント
適量
■
<スカッシュ>
炭酸水、無糖ソーダ
適量
このレシピの生い立ち
今まで瓶で漬けてましたが、てっとり早く煮出してみました。酸味がやわらぎ、子どもがゴクゴク飲んでお気に入り♪
1.
〈国産レモン〉 あら塩でレモンの表面をこすり、水で洗い流して、スライスし、種を取り出す。
2.
〈輸入レモン〉 皮を林檎の皮むきの要領で厚く剥き、果肉をスライスする。
3.
小鍋に砂糖とはちみつ、さらに水と輪切りにしたレモンを入れ火にかける。
4.
※皮付きと皮をむいてざく切りの半々でもOK。
5.
沸騰したら弱火にして5分くらい煮て火を止め、熱いうちに煮沸した瓶に入れる。
6.
ピッチャーに入れる場合は、あら熱がとれたら移し、好みの飲み物(氷と水など)を加える。
7.
※煮沸した瓶に熱いまま入れて、冷めたら冷蔵庫で保存してもOK!炭酸水やノンシュガー紅茶に好みの量を加える。
8.
スライスした果肉も酸っぱ甘くて、かき氷のシロップ、ホットケーキやフレンチトーストのソースに。
9.
ミントと炭酸水でモヒート風に♪
https://cookpad.com/recipe/2667005
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