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ズッキーニの揚げ浸し
by B0921zMIKI
とにかく簡単!! 夏の定番レシピ!(^^)!
コツ、ポイント
コツは何にもなし! レシピで作ったたれはたくさん作って冷蔵庫で保管しておけば丼物や、お肉、お魚何にでも使えるのでぜひ作ってみて下さい! 我が家の万能たれです!
材料
(2人前)
ズッキーニ
2本
醤油
150cc
酒
150cc
みりん
150cc
砂糖
レンゲ3杯(お好みで)
豆板醤
小さじ半分
ごま油
小さじ1杯
水
100cc
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大好きでよくソテーをしたりチーズ焼きを作っていたんですがたまに和風で食べたいと思って作りましたぁ(^_^)ノ なすでもgoodですよ!
1.
酒、みりんを鍋に入れひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばしてから醤油と砂糖をいれもうひと煮立ちさせます。 あら熱を取ります
2.
ズッキーニは輪切りにして油で素揚げします。ズッキーニが大きい時は食べやすい大きさにカットして下さい。
3.
あら熱を取ったたれに水、豆板醤、ごま油をいれしっかりまぜます。
4.
3のたれにアツアツのズッキーニをいれたれにズッキーニに浸るようにしっかりつけます。
5.
最適でも30分はひたしてくださいね。 あとは冷蔵庫で冷やしてもそのままでもどっちもおいしいですよ!
https://cookpad.com/recipe/2667034
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