野菜天(なすの天ぷら、さつまいも天ぷらetc)のリメイクです。野菜天からお作りになる方のため野菜天レシピも明記します。
コツ、ポイント
天ぷらを揚げて天丼にする場合は衣に必ず卵をいれて下さい。卵なしだと煮たときに衣が全部溶けてバラバラになってしまいます。
1.
まず野菜天から作る方はこちらからはじめて下さい。今回使った野菜天に使った野菜は七種。夕飯に野菜天をたべて残ったものを丼に
2.
1なす2本、2蓮根1本、3さつまいも1本、4ニンジン1/2本、5ゴボウ1/2本、6いんげん1袋、7椎茸6枚 です。
3.
野菜を食べやすい大きさに切ります。野菜天は準備が大変ですが野菜を切ってしまえばあとは簡単です。
4.
ボールに小麦粉大6と水大5をいれて卵ひとつを割りいれ混ぜます。衣は多少玉になっていても大丈夫(^^)/揚げ油を熱します。
5.
衣のボールに野菜を一種類ずついれていって揚げます。油を切ります。ニンジン、いんげん、ゴボウはかき揚げ風に一まとまりずつ。
6.
野菜天の残りでなさる方、できあいの天ぷらをかってらした方はここからです。鍋にめんつゆ大2、白だし小1、みりん大1を沸かす
7.
鍋に野菜天をいれていく。器にご飯を盛る。少し煮て汁の絡んだ野菜天をご飯にのせる。煮ているうちに煮汁が足りなくなったら水を
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