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ピリ辛&まろやか韓国風サラダうどん
by 簡単手抜きママ
ピリ辛シャキシャキサラダのトッピングに、まろやかなタレをかけて、辛さの変化も楽しむサラダうどんです♪
コツ、ポイント
*ピリ辛タレは、食べる前に和えます。 辛いのがお好きな方は、コチュジャンの量を増やし、醤油の量を減らして下さい。 *うどんに、ピリ辛サラダをたっぷり絡めて食べて辛さを、まろやかタレも絡めてピリ辛をと、食べ方で辛さの変化を楽しんで下さい♪
材料
(2人分)
うどん
2人分
大根(千切り)
50g
きゅうり(千切り)
50g(2分の1本)
焼き豚
50g
レタス
1枚
■
ピリ辛タレ
コチュジャン
小さじ1と2分の1~2
ごま油
小さじ2
レモン汁
小さじ2分の1
醤油
小さじ1
にんにくチューブ(お好みで)
少々
すりごま
大さじ2
■
まろやかタレ
マヨネーズ
大さじ2
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ2
冷水
大さじ1
レモン汁
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
サラダうどんにキムチをのせて食べるイメージで、作りました。 食べ方で辛さの変化も楽しめる、野菜もたっぷり食べられる簡単レシピにしたいと思いました。
1.
うどんは表示にしたがって、茹でる又はレンジで解凍します。 冷水で冷やし、水気をきっておきます。
2.
まろやかタレは、よく混ぜ合わせておきます。
3.
千切り大根は冷水にさらし、水気をきります。 きゅうりと焼き豚は千切りに、レタスは細切りにします。
4.
千切りにした大根ときゅうり、焼き豚をピリ辛タレで和えます。
5.
1のうどんに、細切りレタス、4のピリ辛サラダの順にのせます。 お好みの量のまろやかタレをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2667099
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