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塩レモンと蜂蜜のスイートチリソース
by ハートフルキッチン麗
レモンの香りが爽やかな甘酸っぱいソースは生春巻きや揚げ春巻きにおすすめです(^^*)
コツ、ポイント
少量なら電子レンジで作ることもできます。吹きこぼれに気を付けてください。塩レモンは塩分濃度により使用量を調整して下さい。皮は風味がとても良いので 沢山加えたい時は塩抜きをしてから利用して下さい。
材料
(出来上がり約30ml)
酢(穀物酢)
大さじ5
にんにく(すりおろし) ID:2322784
1片分
鷹の爪
1本
ハチミツ(砂糖でも)
大さじ1~2
塩レモンの皮のみじん切り
小さじ1
塩レモンのシロップ
適量
このレシピの生い立ち
春巻きの他に 海老フライや牡蠣フライなど 魚介系の揚げ物に良く合うソースです。生野菜とも相性が良いのでお試し下さい。酢とオイルを追加するとフルーティーなドレッシングになります♡
1.
塩レモンの皮をみじん切りにします。塩分が強いので少量でOKです。沢山加えたい時は塩抜きをすると良いです。
2.
塩レモンのシロップ(上澄みのエキス)以外の材料を小鍋に入れ火を着けます。
3.
火加減は強めの中火で常にブワァ~と沸いた状態を保ちながら鍋を揺すり約1/2~1/3まで煮詰めます。
4.
ゆるいとろみがついたら完成です。とろみは冷めると強くなります。塩レモンのシロップを加えて味を調えます。
5.
塩レモンは保存容器に塩とレモンを入れるだけで作れます♡ ID:2548106 ID:2660597 ID:2658461
6.
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7.
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