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ささみと三度豆
by NORIRIN
チンしたささみと三度豆をめんつゆであえるだけ!簡単でおいしいよ
コツ、ポイント
ささみは火を通しすぎると硬くなるのですが、チンした汁の中でさいてしばらくつけておくとしっとりしてたべやすいです。三度豆以外の豆でもO,Kです。 わが家では頂き物のひら豆で作りました。地場ものは豆のにおいがしっかりしていいですね。
材料
(4人分)
ささみ
2本
三度豆
1袋
めんつゆ
大さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
三度豆だけでは食べにくいかなぁと、いつの間にやら定番になっていました。
1.
ささみは塩と酒を振ってラップをかけ1分からようすを見ながらチンする。返しながら火がほぼ通ったら余熱で蒸らす。
2.
1のささみを出た汁の中でフォークを使ってさいておく
3.
三度豆をゆがいて食べやすい大きさにきり、ささみを加えめんつゆであえる。
https://cookpad.com/recipe/266777
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