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小松菜と人参のナムル(ニンニク不使用)
by ★美依★
ニンニク不使用なので匂いを気にせず、お弁当にも入れられます。彩りもキレイ。ま、おひたしと言われれば…、って感じです。
コツ、ポイント
油揚げやじゃこ天。ナムル風ならじゃこ天、胡麻和えなら油揚げ。それぞれくわえても良いと思います。
材料
小松菜
1わ
人参
1/2本
ゴマ
大さじ1
ゴマ油
少々
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
オイシックスで小松菜が届きました。 人参も届き、冷蔵庫に人参が、、当日人参を買っていたので六本にw なんとか使おうとつくりました。
1.
大きめの鍋に湯を沸かし、洗った小松菜を葉の方と茎の方と半分にし、茎の方から茹で始めます。
2.
茎の方に少し透明感でたら葉の方も投入。葉がくったりするくらいで全てをザルにあげ、流水で洗って冷まします。
3.
小松菜を茹でている間に人参を。マッチ棒くらいの拍子木切りか、薄めの短冊切りに。お好きな方で。
4.
小松菜を茹でた後の湯で人参を茹でます。 少し固めのほうが私は好み。 ザルなどにあげて粗熱を取ります。
5.
麺つゆ、水、ゴマ、ゴマ油を大きめのボウルに混ぜておき(私はミキサー使用)、小松菜と人参を投入。全体がよく混ざるように混ぜていきます。
6.
ゴマ油をやめて、砂糖を大さじ1/2くらい入れれば胡麻和えになりますが、今回は甘みナシのナムルにしました。
https://cookpad.com/recipe/2668030
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