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【夏の定番*ゴーヤチャンプル】
by wakako3
準備時間10分。調理時間15分。夏の定番、ゴーヤチャンプル。下準備をしっかりするので、苦味もまろやか、子供も一緒に食べられます。
コツ、ポイント
【*共働きの衣食遊*】http://ameblo.jp/oneweek
材料
ゴーヤ
1本
たまご
4個
絹豆腐
1丁
豚こま肉
100グラム
中華だし(ペースト)
適量
塩コショウ
適量
しょうゆ
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
ゴーヤを下処理(塩もみ)するだけで、ほんのり苦味が残る美味しいゴーヤチャンプルが出来上がり♪た~んと召し上がれ!
1.
ゴーヤを縦半分に切り、中の種を取り薄く千切り。それにボールに入れ塩を少々で揉む。30分くらい経ったら、流水で洗い、固く絞る。フライパンに油を入れ、豚こまを炒める→固く絞ったゴーヤを入れ炒める。
2.
①に塩コショウ+中華だしでしっかり味付け。 味付け終わったら、食べやすい大きさにカットした豆腐を入れる。
3.
別ボールに玉子を入れ醤油を混ぜる。フライパンの豆腐に火が通ったら、醤油玉子を注ぎ、8割程火が通ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/266842
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