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ブラジル料理 フェジョアーダ
by CHIEPIYO
ブラジルの家庭料理です☆
コツ、ポイント
今回はベーコン、ソーセージを使いましたが、豚肉やハムでもいいです。 ブラックビーンズの缶詰はカルディ等に売ってます。
材料
(4人分)
玉ねぎ
中1/2個
ニンニク
1カケ
オリーブオイル
小さじ1
ブラックビーンズ
1缶
ベーコン
40㌘
ソーセージ
150㌘
水
250CC
固形コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
子供のころブラジルに住んでいました。 その時食べた味を再現してみました。
1.
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして、油を入れたお鍋で炒める。
2.
ベーコン、ソーセージなどを一口大に切り、1の鍋にいれ一緒に炒める。
3.
豆の缶詰めを中の汁ごと入れる。 ブラックビーンズが最適です♪ キドニービーンズと間違えやすいので気をつけて下さいね。
4.
水を足して、ブイヨンをいれて煮込む。
5.
弱火で煮込みます。 お好みで、豆を少し潰すととろみがでます。 ご飯にかけて、食べます。
https://cookpad.com/recipe/2668601
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