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炊き込みご飯でサラダライス
by kurenai326
カテゴリ掲載に感謝!! ID2667786の海老と新生姜の炊き込みご飯をリメイクし、サラダライスに変身です。
コツ、ポイント
今回は、炊き込みご飯を使っていますが、白いご飯でも作れます。チャーハンに野菜を入れただけです。カレーのような色ですが卵の黄身の色が濃かったため、こんな感じになりました。
材料
海老と新生姜の炊き込みご飯
ご飯茶わん二膳分
卵(M)
2個
パプリカ(赤)
1/10個
きゅうり
1/3本
とうもろこし
1/5本
ねぎ(小口切り)
1/2本
塩コショウ
適量
香味ペースト
大1
タコ焼きソース
少々
レタス
2枚
このレシピの生い立ち
帰りが遅い主人の夜食なので、ボリュームがありすぎてもいけませんので、サラダと一緒に食べられるごはんとしてリメイクしました。
1.
パプリカを5mmくらいに細かく切ります。
2.
きゅうりも5mmくらいに切ります。
3.
トウモロコシは、レンジでボイルします。800wで2分
4.
レタスは、洗って2㎝角くらいに切り、水分を切っておいてください。
5.
ボールに卵2個を割り、塩コショウして、かき混ぜてください。その中に2膳分のご飯を入れ、良く混ぜます。
6.
フライパンに大2のサラダ油をひき、温まったら、一気にごはんを炒めます。
7.
パラパラになったら、香味ペーストを入れ、良く混ぜます。ねぎ、きゅうり、パプリカ、コーンを入れ混ぜ合わせてください。
8.
最後にタコ焼きソースで味を調えます。 器の底にレタスをひき、炒めたサラダライスをその上にのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2669107
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