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HM*パイナップルケーキ
by Coco*latte
パイナップルの甘酸っぱさが夏にピッタリ!!HMとフライパンで超簡単に美味しいケーキが出来ますよ〜
コツ、ポイント
火加減ですが、初めは弱火でフツフツと穴ができてきたら、極弱火にします。表面の焼き色が薄い場合は、フライパンに戻して中火で少し焼きましょう。 200gの粉で作る場合は、牛乳(豆乳)を30cc、パイナップルシロップ10ccを追加してください。
材料
(26cmのフライパン1枚分)
ホットケーキミックス
150g
卵
1個
プレーンヨーグルト
70g
牛乳(豆乳)
70cc
パイナップルの缶詰
1缶(8切れ程度)
パイナップルのシロップ
150cc
バター
45g
ブランデー※お好みで
適量
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで作るお菓子作りにハマってます!パイナップルの缶詰で爽やかなケーキが出来ました〜
1.
パイナップルをフライパンの底に敷き詰め、缶詰のシロップ100cc、バター15gを入れ、蓋をして弱火にかけます
2.
バターが溶けて、グツグツと煮え始めたら蓋をとり、少し水分を飛ばします 汁気が半分くらいになったら、火を止めます
3.
パイナップルを煮ている間に、ボールに卵、ヨーグルト、牛乳、シロップ50ccを入れよく混ぜ合わせます
4.
ホットケーキミックスを入れ、さらにかき混ぜます 1で余ったパイナップルを細かく刻んで、加えます
5.
バター30gをレンジで30〜40秒ほど温め溶かし、生地に加え、お好みでブランデーも加え混ぜ合わせます
6.
フライパンに生地をゆっくり流し入れ、蓋をして弱火にかけます ※生地を入れるときは、必ず火を止めて入れてください
7.
弱火で15分前後じっくり焼きます 途中、蓋を開け生地の表面が乾き、串など刺して何も付いてこなければ焼きあがりです!
8.
火から下ろし、粗熱が取れるまでゆっくり冷まします お皿を生地にかぶせ、ひっくり返してケーキを取り出して出来上がり〜♪
9.
フライパンの縁からフライ返しなどを入れて、フライパンとケーキを剥がれやすくしておくと失敗なく取り出せます
https://cookpad.com/recipe/2669157
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