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簡単キノコのたっぷりトマトリゾット
by ajisaisuki
作り方は超かんたん。キノコたっぷり入ってヘルシー。香りづけに黒トリュフソルトを使うと高級店の味になります♪
コツ、ポイント
黒トリュフソルトは香りがとても強いので、ほんの少しでいいと思います。濃厚なほうが良い人はお好みで増やして下さい。その場合は粉チーズは少なめに!
材料
(3人分)
ご飯 (残り物でもよい)
2合くらい
玉ねぎ
1/2個
キノコ類(シメジやエリンギなど)
1パック
トマトの水煮缶
1缶
ニンニク
1かけ
粉チーズ
大さじ2
黒トリュフソルト(無ければ粗塩)
少々
水
500cc
コンソメキューブ
2個
このレシピの生い立ち
子どもが、炊飯器のふたを開けっ放しにして、カピカピのご飯になってしまったので、水分足して食べようと思いたちました。(^^;;
1.
材料を切ります。ニンニクと玉ねぎはをみじん切り、キノコは石づきを取ってお好みの大きさに切ります。
2.
オリーブオイルをお鍋に熱し、ニンニクを炒めて香りを出します。玉ねぎとキノコ類を入れて炒めます。
3.
ある程度油がまわったら、トマトの水煮と水を加えます。
4.
一煮立ちしたらご飯を入れます。ご飯が水分より多めだと感じたら、水を少し足してヒタヒタになるようにします。火は中火で。
5.
再びグツグツしてきたら、黒トリュフソルトと粉チーズを加えて、弱火にして2分。
6.
お皿に盛ったら、お好みで粗挽きコショウや粉チーズをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2669617
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