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鶏もも肉とピーマンのごま味噌炒め
by 札幌在住の松島タツオ
食欲をそそるごまの風味が美味しさを増します! もちろんお酒のあてにもおすすめですよ(^^)b
コツ、ポイント
ピーマンはシャキシャキ感を残すぐらい。 炒め過ぎに注意。 甘さはお好みで加減してください。 私は甘めの方が好きです(^_^)b
材料
(2人分)
鶏もも肉
100〜150g
ピーマン
中1個
新玉ねぎ
2分の1
サラダ油(炒め用)
少々
ごま油(仕上げ用)
小さじ1杯
■
調味料
味噌
50g
だし汁
50cc
三温糖(砂糖)
適量
このレシピの生い立ち
味噌は万能調味料なので使い方を工夫して楽しんでます♪
1.
フライパンを熱し、サラダ油を少々。 千切りしたピーマンと玉ねぎを炒めます。
2.
鶏肉を加えさらに炒めます。 鶏肉の大きさは好みですが大きすぎると火が通りにくくなるのでご注意!
3.
鶏肉に火が通ったら味噌、ごま油、三温糖、だしの調味料を投入して煮からめる。
4.
ここが私のクッキングスペース。 二十年以上毎日ここで料理を作ってます。 調理の動きに一番しっくりくる配置です。
https://cookpad.com/recipe/2669637
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