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抹茶ぜんざい
by soranoka
冷めても固くならない!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ いつものぜんざいに飽きた時にどうぞ。
コツ、ポイント
ポイントは白玉に水を一滴も入れないことぐらいかな。(ーー;)
材料
(3~4人分)
白玉粉
100g
豆腐
150g 半丁
■
餡
砂糖
大5
抹茶
小1~2
お湯
1カップ半〜2カップ
水溶き片栗粉
お好みのかたさになるまで
このレシピの生い立ち
知り合いが出してくれて、私もはまりました。思い立ったらすぐ出来るのもいいですよ。
1.
白玉粉と豆腐を混ぜて捏ね丸めてへこませ、沸騰したお湯で浮いてくるまで茹でる。
2.
茹で上がった白玉は、氷水に入れ冷やす。
3.
餡を作る 砂糖と抹茶をしっかり混ぜておく。
4.
ちょっとお湯を入れてとかしてから残りのお湯を入れる。
5.
沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成(*^^*) この写真のは抹茶を大1で作ってます。
https://cookpad.com/recipe/2669753
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