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暑い日に❗️豚冷しゃぶサラダそば
by ねえさん食堂
暑い日にピッタリ❗️ 野菜もお肉も簡単に食べられます。
コツ、ポイント
タレはお好みで酢を加減なさって下さい。 豆板醤の代わりに、ラー油も合います。 トマトを加えると、彩りがよくなります。
材料
(1人分)
そば
1人分
しゃぶしゃぶ用豚肉
50g
ナス
1/2本
シメジ
お好みで
タマネギ
1/4個
レタス
タップリ
長ネギ
5cm
大葉
2枚
★麺つゆ(3倍濃縮)
50cc
★水
50cc
★酢
大1
★豆板醤
少々
白ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
暑い日に食べやすい、バランスの良いお蕎麦にしてみました。
1.
ナスは薄切り、シメジはほぐし、ネギは白髪葱に、大葉は千切りに、タマネギは薄切りにして水にさらし辛味を取る。
2.
★を混ぜて、タレを作る。
3.
ナス・シメジを沸騰したお湯で2分ほど湯通しし、冷水にあげて冷ます。
4.
3の鍋で、豚肉を茹でる。 ゆですぎると硬くなるので、ほどよく。
5.
豚肉も冷水にあげて、しっかり冷ます。
6.
たっぷりのお湯でそばを茹で、冷水にあげて冷ます。
7.
器に手でちぎったレタスをしく。
8.
その上にそばを
9.
その他の具材を盛り付け、ゴマと2で作ったタレを回しかける。
10.
完成❗️召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2669847
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