今が旬のアスパラ、甘みと香りがいいですね。たくさん食べて元気に(^^)
シンプルな味付けでも十分美味しいです♪♪
コツ、ポイント
アスパラは根元の固い部分だけをピーラーで削ぐようにむいたほうが口当たりが良くなります。
このレシピの生い立ち
バター炒めは大好きな一品です♪
1.
アスパラは根元を少し切り落とし、根元1/3ほど固い部分の皮をピーラーでむきます。
2.
しいたけは軸をとり4つ切り、ベーコンは2㎝幅に切ります。
3.
フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら塩少々を加え、アスパラを15~20秒ゆでて2~3つに切ります。
4.
フライパンにバター大さじ1を入れ、ベーコンを軽く焦げ目がつくくらい炒めます。
5.
バターを少々足し、しいたけを炒め火が通ったらアスパラを戻し入れ、塩ブラックペッパー少々を加えひと混ぜして出来上がり♪
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