デトックス効果があり美容にもよいナツメ、お酢効果で疲れも取れ一石三鳥♪野菜を漬けても美味しいです(^^)
コツ、ポイント
特にありません。一度ぜひお試しあれ。
(乾燥ナツメはカルディで1袋購入。)
このレシピの生い立ち
ナツメのピクルスを試してみたくて(*^^*)
1.
ナツメは水でキレイに洗い2箇所ほど縦にハサミを入れる。(ふっくらふくらみ、またナツメのエキスが染み出やすくなるように。)
2.
洗ったナツメは、しっかり水気を拭き取っておく。
3.
甘酢を作る。酢・水・砂糖を鍋に入れ混ぜながら中火にかけ、ひと煮たちしたら弱火にし3分ほど煮る。
4.
保存瓶にナツメを入れ、粗熱をとった【3】の甘酢を注ぐ。
6.
5日目、ナツメも食べることが出来るほど柔らかくなり、美味しくなります。
7.
ナツメエキスたっぷりの甘酢に野菜を漬けても美味しいです。(写真はプチトマト・大根・人参・きゅうり、中央はナツメです。)
8.
6日目、ナツメの美味しさが増しました。プチトマトは一晩寝かせたらまろやかな味わいに♪
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