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潮干狩り!シオフキ貝の炊き込みご飯
by しゅーまいママさん
潮干狩りで大量に採れるシオフキ。 美味しいので、ぜひ作ってみて下さい
コツ、ポイント
うちはしっかり味がついてる方が好きなので、 最後に大さじ1の醤油をいれてます。 その分、水を減らして下さいね。 薄味が好きな人は、最後の醤油はナシで。
材料
(米二合分)
米
二合
シオフキのむき身
100g
☆醤油、みりん、酒
大2ずつ
☆砂糖
大1
粉末のダシ
小1
このレシピの生い立ち
たくさん採れるシオフキ貝。 佃煮がおいしいので、炊き込みご飯も絶対美味しいはず!と作ったら、やっぱり美味しかったです。
1.
潮干狩りで採ったシオフキ。 頑張って砂抜きして、むき身にします。 レシピID:2670649
2.
☆の調味料を鍋に入れて煮立たせ、 シオフキの、むき身をいれる。 沸騰して、弱火〜中火で三分ほど煮る。
3.
お米をといで、ザルにあげて30分置く。 粗熱がとれたシオフキを汁と身に分けておく。
4.
3で分けた汁+水を二合分のメモリまでいれる。粉末のダシを小さじ1いれて、混ぜる。 最後にシオフキをそっとのせる。
5.
炊いたら完成です。 しっかり味がほしい方は水を大1減らして、 醤油を大1くわえてください。
6.
バカ貝の炊き込みご飯です。 シオフキよりも味が濃厚で、すっごく美味しいです。 ID:2672082
https://cookpad.com/recipe/2670431
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