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ズッキーニの優しい味が尖ったビネガーを円やかにするか試してみました。様々な食感・苦み等味を入れて楽しくからだに優しいサラダを作りました。エゴマ油は日本人に不足のオメガ3が取れますが熱するのに適さないオイルなので、サラダに使ってみました。