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煮込むだけ!簡単ポットロースト★
by Astyle♥︎
ポットローストに飽きたら、カレー粉を入れてカレーとして食べても美味しいですよ(o^^o)
コツ、ポイント
野菜の切り方は適当でOKです! 大雑把にカットした方が食べ応えがありますよー! あと、野菜から水分が出るので水分は少なめにしています♬
材料
牛肉(チャックロースト)
1つ
玉ねぎ
小5つ
人参
5本
セロリ
3本
ネギ
3本
にんにく
2欠片
ホールトマト
1缶
※牛ブイヨンまたはコンソメ
2個
※赤ワイン
200ml
※水
200ml
※醤油
大1
※マスタード
大1
※マヨネーズ
大1
ベイリーフ
2枚
あればマコーミック
少々
あればローズマリー
少々
■
あればガーリックパウダー
■
あればオニオンパウダー
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
アメリカにいる時、叔母に教えてもらったレシピをアレンジしてみました☆
1.
フライパンはチャックローストの入る大きめのフライパンを用意してくださいね!
2.
にんにくはみじん切りにして、お肉を炒める前にオリーブオイルで炒めておきます。
3.
フライパンにチャックローストを塩胡椒を入れて、焦げ目がつく位まで焼きます。
4.
両面を焼き終わったら、フライパンから取り出し、同じフライパンに大きめにカットした野菜をランダムに並べます。
5.
ホールトマトは6等分に切って野菜と一緒にフライパンに入れてください。
6.
その上からチャックローストを置き、あらかじめ混ぜておいた※を全体にかけるように入れます。
7.
塩、胡椒、、ローズマリー、マコーミックを上から振りかけベイリーフを入れます。
8.
180℃に余熱したオーブンに入れて3〜4時間程、様子を見ながら焼きます。
9.
3時間経った時点で取り出し、お肉を触ってみて柔らかくなっていれば出来上がり! ※熱いので注意!
10.
お肉が柔らかくなっていなければ、180℃で引き続き焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/2670840
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