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やみつき!きゅうりの漬物
by みゆっきさん
覚書です。 まるできゅうりのキューちゃん?! 塩分控えめですがしっかりした味です。
材料
きゅうり
8~10本
しょうゆ
200㏄(1カップ)
酢
100cc(半カップ)
砂糖
80g(お好み)
このレシピの生い立ち
通販番組にも出演している実演販売の方から教わりました。キューちゃんみたいな色になりますよ。
1.
きゅうりよく洗い、乱切りにしておく。
2.
全ての調味料を鍋に入れて煮立たせる。
3.
調味料が煮立ったら、きゅうりを入れてよく調味料をからめる。(火を止めずに2分ほど)
4.
調味料がからんだら、きゅうりと調味料を分け、再び調味料を煮立たせる。調味料が煮立ったら、もう一度きゅうりを入れる。
5.
4をもう一度繰り返す。
6.
調味料がよくからんだら、鍋に入れたまま冷ます。
7.
お好みでしょうがの千切り(1かけ分)を加え、別の容器に調味料ごと移し一晩漬ける。
https://cookpad.com/recipe/2670884
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