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湯切り不要の和風全粒粉パスタ
by ハルウタ
今日1人飯、パスタ食べたい、でも調理時間も洗い物も最小限で済ませたい。
コツ、ポイント
時間との勝負なので、具材は先に準備しておいたほうが良いです(汗)あとジャストミートな味に作りにくいことはご了承願います。
材料
(1人分)
全粒粉パスタ
50g
水
300ml
塩
3gくらい
だし醤油
適宜
玉ねぎ
1/4
舞茸
1/2パック
もみのり
適宜
生卵
一個
このレシピの生い立ち
以前ネットで覚えたクリームパスタのレシピで全粒粉パスタをやってみました。牛乳がなかったので和風です。
1.
初めに注意ですが、このレシピでは湯切りしないため、入れる塩は全てパスタに吸収され味に影響します。
2.
フライパンに水と塩を入れ、沸騰させる
3.
全粒粉パスタを二つに折り、フライパンに入れて袋の茹で時間にタイマーをセットする。フライパンにはフタをしておいてください
4.
今回アルチェネロのパスタを使用したので、8分にタイマーセット。
5.
茹で時間の1/2の時間を目指して具材を準備。茹で時間8分なら、4分までが目安です。
6.
茹で時間の半分になったら、フタを外して具材を投入。
7.
パスタの茹で加減と味をみながら、だし醬油で味付け。少し薄めに。
8.
残り1分ほどになったら、タイマーとフライパンの水分量を見比べながら強火〜中火で水分を飛ばしていきます。
9.
パスタの硬さも注意してね
10.
水分がなくなったら出来上がり。
11.
皿に盛り、もみのりと生卵(なくてもオッケー)を添えていただきます。
12.
画像のように冷凍ミックスベジタブルを入れる場合は、麺を入れる前に入れてください。
https://cookpad.com/recipe/2670915
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