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ちび丸くん(椎茸)の佃煮風✿
by 薄荷パン
お買い得なちび椎茸を、蜂蜜と醤油と酒で煮ました♪佃煮ほど辛くなく食べやすいです♡ 蜂蜜でこく旨てりてり~✿
コツ、ポイント
・煮汁少ないですが、椎茸から水分が出るので大丈夫です。 ・煮詰めすぎないように。少し煮汁を残して、冷める間に椎茸に吸わせると、とても美味しくなります。
材料
生椎茸(ちび丸くん)
2袋(250gくらい)
☆生姜(千切り)
15g
☆蜂蜜
大さじ3
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
「ちび丸くん」可愛くて大好き♪ 佃煮だけでなく、炒めたりしても美味しいです。
1.
材料はこれに醤油と酒だけ。とってもシンプルです。
2.
今回使った椎茸は「ちび丸くん」 産直で時々見かけるミニサイズの椎茸です。安くてお得♪
3.
椎茸はこんな大きさ。卵は比較に置いてます。 椎茸は軸の先端の黒くなった所だけ切る。 生姜は繊維に沿って千切り。
4.
フライパンに☆を入れ煮立てる。
5.
椎茸を入れ軽く混ぜ、落とし蓋と蓋をし、弱火で10~15分程度煮る。(落とし蓋はホイルやペーパーでOK)
6.
時々混ぜると良いです。
7.
煮汁が少し残る程度で火を止め、そのまま冷ます。
8.
ふっくら艶々の仕上がり。 冷蔵保存で4~5日のうちに消費しましょう。
9.
ご飯のお供、唐辛子ふっておつまみに、混ぜご飯やお寿司にetc…色々使えます♪
https://cookpad.com/recipe/2671377
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