はちく筍*わらびの山菜ちらし寿司です!
山の幸を味わって…♪
紅生姜があいます!
コツ、ポイント
*紅生姜が味をしめてくれます!
*トッピングの具はお好みのもので…♪
このレシピの生い立ち
はちく筍&わらびを頂いたので!
2.
下ごしらえ済みのはちく筍・人参は小さめに切る。
3.
下ごしらえ済みのわらびは2~3cm長さに切っておく。
4.
鍋に2.と水・昆布だしを入れて火にかける。
人参が煮えたら、酒・みりん・砂糖も加えて1~2分煮る。
5.
4.に刻み揚げ・細切りこうや豆腐を加えて煮る。
醤油も加えて5~6分煮る。
*味をみて調えて下さい。
6.
5.にわらびを加えてひと煮立ちさせる。
*冷まして置く。
7.
ボールの上にザル置いて6.をを入れて汁を切る。
8.
酢飯に汁を切った7.を加えて混ぜる。
*後でトッピングする分を残しておく。
9.
8.の酢飯に炒り卵・桜でんぷ・紅生姜・茹でた絹さや…等と残して置いた7.をトッピングして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2671611
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