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ボイルほたての照り焼き丼
by はなおじさん
昨日買ったボイルほたてが残っていたので、ほたての照り焼き丼にし、横に茹で卵を飾りました。
コツ、ポイント
〇の照り焼きのタレは好みの味に調整します。 10では焦がさないように注意します。 照り焼きのタレは15で回しかけるので少し多めに作りました。
材料
(1人分)
ボイルほたて3個
120g
■
ほたての下味
△塩
少々
△こしょう
少々
△片栗粉
小さじ1
レタス
30g
プチトマト(小)
3個
卵(M)
1個
バター
10g
温かいご飯1人分
180g
■
照り焼きのタレ
〇濃口醤油
大さじ2.5
〇みりん
大さじ2.5
〇酒
大さじ2.5
〇砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ボイルほたてが残っていたのでタレを作りボイルほたての照り焼き丼にしました。はたてとタレがよく絡み美味しくできました。
1.
今回の材料です。 レタスは残っていたレタスを使いました。
2.
鍋に卵と水を入れ塩(分量外)を適量加え加熱します、沸騰してから10分茹で冷水につけ冷まします。
3.
ボイルほたての両面に塩と胡椒を軽く振り5~6分置きます。
4.
レタスは食べやすい大きさに切り、プチトマトは半分に切ります。
5.
2で冷えた卵を半分に切ります。
6.
〇を合わせて照り焼きのタレを作ります。(味は好みに調整)
7.
3から10分経ったらほたてに片栗粉を軽くまぶします。
8.
フライパンを加熱しオリーブ油(分量外)を小さじ1ひき7のほたてを焼きます。
9.
両面を焼いたらバターを加えます。
10.
9でバターが溶けたら6のタレを加え絡め、火を止めます。
11.
温かいご飯を丼ぶりによそります。
12.
ご飯の上に切ったレタスをちらし、レタスの上に10のほたてを盛り付けます。
13.
ほたての間に半分に切った茹で卵を飾ります。
14.
13で空いている所にプチトマトを飾ります。
15.
残ったタレを全体に回しかけ完成です。
https://cookpad.com/recipe/2672228
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