レンジで作るので時短、お鍋を使わないので洗い物も楽です!
コツ、ポイント
ジャガイモは様子を見て、加熱時間を30秒づつ延ばして下さい。指で押すと崩れる位が目安です。
きゅうりと玉ねぎの水はしっかりしぼる、クッキー作りのように「の」の字で切るように混ぜると味がぼやけません
仕上げに黒胡椒を使うとデリ風になります。
このレシピの生い立ち
粉ふきいもが面倒なので工夫してみました。
1.
じゃがいもは皮がついたままよく洗い、濡れたままラップに包む。2個で600ワット5分ほど加熱する
2.
きゅうりは塩で揉み半月か輪切りにし、キッチンペーパーでくるんでおく。ハムは短冊に切る
3.
玉ねぎを入れる場合は繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。キッチンペーパーでくるむ。
4.
温まったじゃがいものラップをとり、皮をはがす。ボウルに入れ粗く潰し、粗熱を取る。
5.
きゅうりと玉ねぎを新しいキッチンペーパーで包み直し、力いっぱい!水を切る。数回繰り返す。
6.
冷めたジャガイモ、きゅうり、ハム、(玉ねぎ)を合わせる。
マヨネーズを多めにかけ、切るようにフォークで混ぜる。
7.
少し固まりが残る程度に混ぜ、塩こしょうをする。味にコクがない時はマヨネーズと塩を少しづつ足す。
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