高級フランス洋菓子店のレシピをご自宅で。シンプルな材料と作り方で、濃厚ショコラ風味が上品なクッキーが完成。
コツ、ポイント
※1..混ぜすぎると生地が固くなるのでさっくり混ぜるのがポイント。
★星型の口金を使って絞ると綺麗な波型が作れます。
★仕上げに粉砂糖や溶かしたチョコをコーティングしてもOK。
このレシピの生い立ち
大人向けスイーツ作りにハマっていて♡
1.
室温に戻して柔らかくしたバターをよく混ぜ、クリーム状にする。
2.
粉砂糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4.
薄力粉とココアパウダーを合わせたものを、2回に分けてふるい入れ粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜる。※1
5.
仕上げにゴムベラでムラがなくなるようなじませ、絞り袋に入れる。
6.
3×5cm程度の波型に絞り、180℃に予熱したオーブンで10分程焼く。
7.
※焼き始めて5分ぐらいしたら、天板の前後をひっくり返すとムラなくキレイに焼けます。
https://cookpad.com/recipe/2672917
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