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人参丸ごとふりかけ⁈
by たしちやん
栄養たっぷり(o^^o)捨てるところはありません。
コツ、ポイント
間引きのための、採りたての柔らかい人参だったので、しっかり茹でなくてもやわらかかったです。 味は好みですが、もう少ししっかりつけた方が美味しいかも。 かつお節やじゃこを入れると味が出て美味しいと思います。
材料
人参(葉っぱも)
極小10本位
砂糖
大さじ2〜3
しょう油
大さじ2〜3
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ2
だしの素
大さじ1/2位
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
職場の人に間引きした人参を沢山いただきました。葉っぱも食べられると聞き、小さな人参と一緒に炒めてみました。
1.
人参は薄くきり、葉は3等分にして茹でる。その後、両方ともみじん切りにする。
2.
油を引いて、1を全部炒めます。味をみながら、調味料を加えていきます。
https://cookpad.com/recipe/2673211
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