コツ、ポイント
☆クッキングシートは、1個分が乗る大きさにカットすると、隣どうしがくっつきにくい
☆白玉粉でも美味しい
☆豆腐の水分が多いときはだんご粉を、水分が少ないと感じたときは水を追加する
1.
ボールにだんご粉と豆腐一丁を入れ、よくこねる。
耳たぶくらいの柔らかさが目安。
豆腐は水切りしなくてOK
2.
生地を10等分にする。
手のひらで、丸く平らに延ばし、中央にあんこを乗せて、包む。
3.
ホットプレートまたはフライパンに、クッキングシートを敷き、その上に、②を乗せる。蓋をして蒸し焼きにする
4.
途中、返しながら、両面に焼き色が着いたら出来上がり
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