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アジア風チキンライス
by ダイエットプラス
鶏肉は筋肉痛を防いでくれるビタミンB1がたっぷり、ビタミンCが豊富なきゅうりと組み合せた一品で運動後のビタミン補給
コツ、ポイント
レシピでは精白米を使っていますが、細長い形状のインディカ米を使うとより本格的になります。ソースはスイートチリソースと醤油を2:1で合わせたものもおすすめです。
材料
(1人分)
鶏もも肉(皮なし)
1/3枚(80g)
■
炊き込みごはん材料
しょうが薄切り
2枚(1.4g)
ねぎ(青い部分)
5cm(10g)
酒、塩、コショウ
少々
白米
約1/3カップ(55g)
きゅうり
1/2本(50g)
大根
1.2cm(50g)
にんじん
2cm(20g)
ナンプラー
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
(お好みで)一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。米と鶏肉を一緒にスープで炊いて、生野菜と一緒にワンプレートに盛り付けました。ナンプラーの香りが食欲を刺激してくれます。
1.
白米を洗い、塩こしょうで下味を付けた鶏肉と「炊き込みご飯の材料」を炊飯釜に入れ、白米と同じ水加減で炊きます。
2.
1で炊いた鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。きゅうり、大根、人参は太めのせん切りにします。
3.
平皿に1のごはん、鶏肉、野菜類を色よく盛ります。ナンプラーとレモン汁をかけ、好みで一味唐辛子をふって食べます。
https://cookpad.com/recipe/2673505
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