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☆茄子とキノコのおろし浸し☆
by まゆディッシュ
*ピックアップ掲載 *節約おかず〜掲載 冷たくして〜☆ ご飯にもお酒にも合いますよ♥ 作り方も簡単!!あと一品にどうぞ。
コツ、ポイント
麺つゆストレートの場合は、そのままでー。 濃縮の場合は、少し水を少なめに割って、 濃いめのタレにして下さい。大根おろしで、 少し薄くなるので〜。
材料
(小鉢4ツ分)
茄子
大1本
しめじ(椎茸でもok)
1パック
大根
200g(直径5cm×高さ5cm)
めんつゆ(2倍濃縮)
100cc
小口切り鷹の爪
小さじ1/4
■
トッピング
大葉
5枚
茗荷
2本
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しが好きな主人。 揚げるのも面倒だったので、炒めて、 大根おろしで、サッパリと作ってみました。
1.
材料です。
2.
茄子は食べやすい大きさに切り水につけておく。しめじは石づきを切り小房に分ける。茗荷は千切りにし水にさらす。大葉も千切り。
3.
大根は擦り下ろす。
4.
麺つゆ2倍濃縮なら、100ccに対して水を75ccと、少し濃いめに割って下さいね。ストレートならそのままで。
5.
4に、3で作った大根おろしを軽く絞り、入れて混ぜておく。 鷹の爪の小口切りも入れておく。
6.
フライパンに多めのごま油を引き(分量外)茄子を炒め、しんなりしたら、しめじを投入〜
7.
炒めたら、フライパンの中、全部を5に入れて、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。
8.
食べる前に茗荷と大葉をのせて、出来上がり♡
9.
2014/08/30 話題入りさせて頂きました。本当に有難うございます。
10.
2018/09/28発売の 本に掲載して頂きました(^^) 有難うございます♫
11.
『cookpad plus 2020年秋号』に 掲載して頂きました♡ 有難うございます!
12.
『クックパッドプラス 2023年夏号』に掲載して頂きました。 とても嬉しいです♪♪
https://cookpad.com/recipe/2673607
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